L'Entregu celebra del 28 de noviembre al 8 de diciembre la Fiesta de Les Cebolles Rellenes, declarada de Interés Turístico del Principado de Asturias. Un evento que combina gastronomía y cultura.
La tradición culinaria se remonta a los años 40 con la cocinera Aniceta Fueyo. Los restaurantes ofrecen menús con cebollas rellenas de bonito, callos y casadielles de postre.
El programa incluye concurso gastronómico, conciertos, verbenas, cine y deporte. El pregón correrá a cargo de Enedina Suárez Laviana en el Teatro de L'Entregu.
El concejo de San Martín del Rey Aurelio se viste de gala para acoger una nueva edición de la Fiesta de Les Cebolles Rellenes, uno de los eventos gastronómicos más emblemáticos de Asturias. Del 28 de noviembre al 8 de diciembre de 2025, L'Entregu/El Entrego se convertirá en el epicentro de una celebración declarada Fiesta de Interés Turístico del Principado.
Los orígenes de esta festividad se remontan a principios de los años setenta, aunque la receta tradicional tiene una historia aún más longeva. Se atribuye a la cocinera Aniceta Fueyo, conocida como La Nina, quien durante la Cuaresma de los años cuarenta elaboró por primera vez este plato con bonito en su restaurante de L'Entregu.
"La receta de las tradicionales cebollas rellenas se atribuye históricamente a la cocinera Aniceta Fueyo, conocida como La Nina."
Como manda la tradición, la hostelería del municipio ofrecerá durante estos días menús especiales compuestos por cebollas rellenas de bonito, ración de callos y casadielles de postre. Para quienes prefieran opciones más ligeras, también estarán disponibles raciones individuales de cebollas, manteniendo así la esencia gastronómica que distingue a esta festividad.
El programa de actividades arrancará el viernes 28 de noviembre con un intenso día de actos. Por la tarde, de 16:00 a 19:00 horas, se celebrará un triangular benéfico de fútbol organizado por la Asociación Galbán en el polideportivo municipal.
A las 17:30 horas, el Teatro de L'Entregu acogerá el acto inaugural con el pregón de Enedina Suárez Laviana, coordinadora de las bibliotecas de San Martín del Rey Aurelio. En este mismo acto se entregará la cebolla de oro al Coro San Andrés "Sergio Domingo" y habrá una actuación coral.
"La Fiesta de Les Cebolles Rellenes no solo rinde homenaje a una receta histórica, sino que se ha convertido en un símbolo de identidad."
La velada continuará con la proyección del film "Tres hombres no pueden ocultarse bajo la tapa de un puchero" a las 19:00 horas, seguida de un coloquio con sus autores, Sergio Montero y Asur Fuente. A las 20:00 horas, la Plaza de la Iglesia vibrará con el concierto de la banda de música SMRA, y a medianoche comenzará la primera gran verbena con Jorge Martínez DJ y Sopi DJ.
El sábado 29 de noviembre la fiesta continuará con un festival de la canción a cargo de la asociación de canción y folclore del Valle del Nalón a las 12:00 horas en la carpa del Parque de La Laguna. Por la tarde, de 16:00 a 17:00 horas, se recogerán los platos para el concurso de les cebolles rellenes.
El momento culmen llegará a las 19:30 horas con la entrega de premios del concurso gastronómico, donde se reconocerá a los mejores elaboradores de este plato tradicional. La noche concluirá con la segunda gran verbena a medianoche protagonizada por el Dúo Sensación y Díaz DJ.
"Su combinación de gastronomía, cultura popular, historia y participación vecinal atrae cada año a numerosos visitantes."
Más allá de su componente culinario, la Fiesta de Les Cebolles Rellenes se ha convertido en un auténtico símbolo de identidad para L'Entregu y para todo San Martín del Rey Aurelio. Su capacidad para combinar gastronomía, cultura popular, historia y participación vecinal la consolida como una de las citas indispensables del calendario festivo asturiano, atrayendo cada año a numerosos visitantes deseosos de vivir esta experiencia única.
La programación completa se extiende hasta el 8 de diciembre, con actividades repartidas por distintas localizaciones del municipio que involucran a asociaciones locales, agrupaciones musicales, coros y entidades sociales, demostrando el carácter integrador y comunitario de esta celebración.